Tornar os Cozinheiros uma profissão de desgaste rápido
Para: Pessoas, governo e toda a classe de cozinheiros
E nós Cozinheiros, árduas tarefas e imensas horas mal pagas, mesmo nas alturas em que queremos marcar uma posição com entidades patronais existem sempre emigrantes e cidadãos portugueses que por necessidade acabam por aceitar condições de trabalho que muitos de nós tentamos rejeitar por orgulho pela nossa profissão, porque não somos escravos de ninguém e tudo o que fazemos é por amor.
Digo e repito árduas horas de trabalho sobre stress, pressão e responsabilidade pois trata-se de uma tarefa de saúde pública. Não há feriados, fins de semana, natal muitas vezes aniversários etc. Contabilizam se e perde se a conta aos dias em que são feitas 12, 14 ou mais horas por dia a trabalhar com altas temperaturas, objectos perigosos ( facas, cortadoras etc) e staff incompetente.
Pergunto ... O que é preciso para sermos considerados uma profissão de desgaste rápido?????
Embora paixão muito amor tenhamos naquilo que fazemos, torna se a partir de certa idade muito difícil de acompanhar como vejo em muitos colegas de profissão mais velhos que se mantém em cozinhas porque precisam de mais anos para atingir a reforma, e onde infelizmente e apesar dessa paixão, já não tem condições nem físicas nem psicologicas de desempenhar a sua função.
